Метка: животноводство

Мировое скотоводство

КРС наиболее распространенный вид сельскохозяйственных животных. В 1999 году поголовье в мире составило 1300 млн. голов, что на 8% выше уровня 1985 года. Наибольшее поголовье сосредоточено в Индии (15%), однако продукции Бразилии (12%), США (8%), Китай (6,5%), РФ (6%), РБ (0,4%).

Мировое производство говядины с 1985 года по 1999 год увеличилось на 30% и в 1999 году составило 57 млн. тонн. В 2003 году мировое производство составило 50 млн. тонн. Рынок говядины в последние годы характеризуется нестабильностью, что связано с периодически возникающими вспышками заболеваний КРС.

Удельный вес говядины в мировой структуре производства мяса снизился с 39% в 1985 году до 25% в 2003 году.

Мировой экспорт говядины составляет 6,5 млн. тонн. Основные экспортёры – Бразилия, Аргентина, Канада, Австралия. Мировыми импортерами являются США, Япония, Корея, Россия.

Овцеводство и Козоводство

Несмотря на абсолютный прирост баранины и козлятины удельный вес их не превышает 5%. Мировое производство баранины и козлятины в 2003 году составило 13,5 млн. тонн, что на 6 млн. тонн больше уровня 1999 года. В то же время для ряда государств Азии и Ближнего Востока баранина и козлятина имеют более важное продовольственное и социальное значение.

Овцеводство

Значение отрасли. Овцеводство имеет важное значение в мировом животноводстве. Оно даёт ценнейшие виды сырья для лёгкой промышленности – шерсть, овчину, каракуль, кожу. Овцеводство является также важнейшим источником продуктов питания – баранины, жира, сала, молока.

Также овцеводство способствует повышению эффективности использования сельскохозяйственных угодий. Для выпаса овец используют значительные массивы полупустынных, степных и горных пастбищ, которые непригодны для выпаса других животных. Это неприхотливые животные, которым требуются более скудные кормовые угодья. Овцеводство позволяет полнее использовать кормовые угодья и наиболее дешёвые корма.

Как правило, в большинстве стран мира овцеводство имеет мясное направление. В 2001 году поголовье овец составило 1 млрд. голов, что по сравнению с 1985 годом на 12% ниже. Поголовье сосредоточено в Азии – 40%, Африке – 20%, Океании – 16%, Европе – 15%. Страны — 13% в Австралии, 10% в Китае.

Производство баранины снизилось и составило в 2001 году 7,5 млн. тонн. Основными производителями являются Австралия и Новая Зеландия, а также Россия, Индия, Пакистан. Австралия и Новая Зеландия традиционно выступают основными экспортёрами овцеводческой продукции, а импортерами являются США, Канада, ЕС, Япония.

В 2001 году было произведено примерно около 1 млн. тонн шерсти, что на 25% ниже, чем в 1985 году. Основными производителями шерсти являются Аргентина, Новая Зеландия, Уругвай, Австралия, Пакистан; они же являются экспортерами. Импортерами являются Япония, США, Малайзия, Корея.

В 2001 году произведено 8 млн. тонн овечьего молока, что на 5% больше, чем в 1985 году. Основное производство сосредоточено в Азии – 50%, Европа — 30%.

Козоводство

В 2001 году поголовье коз составило 700 млн. голов, что на 25% больше, чем в 1985 году. 60% поголовья коз находится в Азии, 25% — в Африке. В мире преобладают козы молочного направления (60% от поголовья).

Производство козьего молока в 2001 году составило 10,5 млн. тонн, а в 2006 году по прогнозам ФАО ожидается 12 млн. тонн. Основные производители — это Индия, Бангладеш, Греция, Франция, Испания. Козьего мяса в 2001 году было произведено 4 млн. тонн, это на 50 % выше, чем в 1985 году. Основные производители Китай, Индия, Нигерия, Пакистан.

Овцеводство

Овцеводство в Беларуси всегда являлось дополнительной отраслью животноводства и велось на экстенсивной основе. Общая численность овец в 1939 г. составляла 2,5 млн голов, в том числе в колхозах и совхозах — 800 тыс. В послевоенные годы численность их в хозяйствах общественного сектора составляла 400-470 тыс., в личных хозяйствах — 120-130 тыс.

С целью повышения продуктивности разводимых в республике пород (прекос, романовская, латвийская темноголовая), интенсификации производства и улучшения качества продукции в 1980-е гг. была проведена специализация овцеводства и создано 125 спецхозов по 3 тыс. животных. В этих спецхозах была разработана и внедрена прогрессивная технология, которая позволила увеличить валовое производство шерсти в республике до 9060 ц, баранины — до 8 тыс. т, настриг шерсти в 1984-1987 гг. составил 2,3-2,4 кг на одну овцу, выход ягнят — 89-91 голова на 100 маток.

В последние годы произошло резкое сокращение поголовья в республике. Практически полностью ликвидирована отрасль в Гомельской и Могилевской областях, а также в хозяйствах Гродненской, где были сосредоточены лучшие стада чистопородных овец.

В мировой практике признанным путем повышения экономической эффективности овцеводства являются создание и разведение новых пород овец комбинированного направления продуктивности, обладающих многоплодием, высокой шерстной продуктивностью и хорошими мясными качествами.

В республике ведется работа по созданию новой многоплодной полутонкорунной породы овец. В опытно-племенном хозяйстве (ОПХ) «Будагово», хозяйствах «Дружба» Ляховичского и «Омелино» Брестского районов имеется около 5 тыс. маток нового типа живой массой одной головы 58 кг, настригом шерсти чистой — 2,5 кг, плодовитостью — 159,6 %. По этим показателям они превосходят породы прекос на 17-21,5 % . Проведенная оценка экономической эффективности разведения трех основных пород овец — прекос, романовская и новый многоплодный полутонкорунный тип в условиях ОПХ «Будагово» показала, что больше всего продукции в денежном выражении можно получить от романовской породы, второе место занимают овцы нового многоплодного полутонкорунного типа и третье — прекосы.

Учитывая значительно возросший спрос населения на молодняк, назрела необходимость создания в республике племенных ферм (рассадников) по разведению многоплодных овец — романовской породы и многоплодного полутонкорунного типа. В племенные хозяйства по разведению многоплодных овец можно преобразовать СПК «Дружба» Ляховичского, ОПХ «Будагово» Смолевичского, госхоз «Кормянский» Кормянского, СПК «Россия» Шумилинского районов.

Основная задача племферм — размножение овец многоплодных пород и удовлетворение спроса населения на племенной молодняк. Создание племферм романовских овец и чистопородное их разведение имеют и вторую важную задачу: сохранение в Беларуси генофонда уникальных многоплодных животных, пользующихся мировой известностью из-за многоплодия и высокого качества овчин. Племенные фермы овец (независимо от формы собственности) после государственной аттестации их как племенные должны получать государственную поддержку.

Представляется целесообразным объединение хозяйств, занимающихся разведением овец и переработкой продукции, в одну овцеводческую ассоциацию. Задачами такой ассоциации (объединения) являются: координация отношений между производителями и потребителями овцеводческой продукции, выращивание и продажа племенного молодняка, решение проблем материально-технического обеспечения, сбыта и переработки сырья, организации выставок-аукционов, учебы кадров, научного и ветеринарного обеспечения.

Племенная работа в овцеводстве должна быть направлена на совершенствование племенных и продуктивных качеств — романовской, прекос и на размножение животных нового многоплодного полутонкорунного типа. Реализация генетического потенциала многоплодных пород возможна только путем применения прогрессивных технологий, обеспечивающих высокую сохранность и интенсивное выращивание ягнят из многоплодных окотов на основе рационального кормления, содержания и эффективного ветеринарного обслуживания. В НИИ животноводства разработаны технологии интенсивного производства продуктов овцеводства на фермах вместимостью 100 (200) и 500 (1000) маток многоплодных пород, которые рекомендованы к внедрению.