Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК

Эффективное функционирование предприятий перерабатывающей отрасли АПК зависит в первую очередь от своевременного поступления сырья от сельхозпроизводителей. При этом качество полученного сырья должно соответствовать принятым в Республике Беларусь стандартам. Но своевременность поступления сырья и его качество зачастую не удовлетворяет требования перерабатывающих предприятий. Возникает вопрос: причина проявления данной тенденции и пути нахождения выхода из сложившиеся ситуации. Ответ на поставленный вопрос следует искать в начальной стадии производства сырья сельскохозяйственными производителями.

Для наглядности можно взять за перерабатывающее предприятие завод по производству хлебобулочных изделий. Одним из главных элементов в сырьевой базе предприятия является мука. Зерно для производства муки закупается в сельскохозяйственных организациях, объем которого определяется в соответствии с разработанным планом закупки сырья. Имеет место следующая закономерность: перерабатывающее предприятие заинтересована в получении установленного количества зерна определенного стандартами качества, а сельскохозяйственное предприятие в получении наибольшего валового сбора зерна хорошего качества для его дальнейшей реализации и на ее основе получение прибыли. Но так как сельское хозяйство имеет прямую зависимость от природно-климатических условий, от организации производства, от внесения минеральных удобрений и т.д., то все перечисленные факторы могут значительно повлиять на результат производства. Поэтому для максимального снижения влияний различных факторов сельскохозяйственным предприятиям необходимо брать за основу организации производства государственные программы развития.

Например, программа «Зерно» в Республике Беларусь включает систему структурных, агротехнических, организационных и экономических мер, обеспечивающих преодоления дефицита продукции и повышение ее конкурентоспособности на внутреннем рынке. Государственной программой возрождения и развития села на 2005-2010 года предусмотрено довести к 2010 году валовой сбор зерновых до 8,4 млн. тонн при урожайности 63 ц/га. В 2005 году валовой сбор составил 6,4 млн. тонн. Но отмечается тенденция к снижению рентабельности производства зерна: в 2005 году она составила 6,6%, а в 2000 году – 65,3%. Основной стимул наращивания объемов производства зерна – цена, ориентированная на мировой рынок, учитывающая потребность республики. Для достижения оптимальных урожаев при минимальных затратах необходимо произвести стоимостную оценку преимуществ и недостатков каждого отдельного элемента управления, влияет ли он и как на урожайность, качество и затраты при возделывании зерновых.

Из выше изложенного можно сделать следующие выводы:

• сельскохозяйственное предприятие для получения качественной продукции, а также для увеличения количества получаемой продукции должно придерживаться государственных программ в сфере сельского хозяйства
• перерабатывающее предприятие должно стимулировать сельхозпроизводителей к производству качественного сырья
• тесная взаимосвязь производителей и перерабатывающих предприятий приведет к бесперебойному процессу поставки продукции потребителям